[飲食] 台灣好味道２第10集 北海岸

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第 10 集 02 月 21 日 Sun 8:00 pm

『 北 海 岸 - 聞 香 下 馬 好 味 道 』

今 集 蔣 怡 帶 大 家 到 位 於 北 海 岸 的 『 淡 水 』 。 第 一 站 是 尋 找 當 地 人 熱 烈 推 介的 淡 水 地 道 美 食 — 「 阿 給 」 。 「 阿 給 」 是 日 語 油 豆 腐 的 音 譯 ， 將 掏 空 的 油 豆 腐 ， 塞入 以 肉 躁 滷 過 的 粉 絲 ， 最 後 以 魚 漿 封 口 ， 吃 時 再 淋 上 店 家 特 調 的 甜 辣 醬 ， 就 是 令 人回 味 的 好 味 道 。

淡 水 最 暢 銷 的 手 信 就 是 炸 得 脆 卜 卜 的 香 脆 酥 ， 由 鯖 魚 、 巴 郎 魚 、 白 帶 魚及 釘 公 魚 搭 配 而 炸 出 來 ， 經 師 傅 巧 妙 的 刀 功 ， 造 成 一 條 條 大 小 相 同 而 且 甘 香 鬆 的 脆魚 酥 ， 濃 郁 的 魚 味 ， 令 人 吃 到 停 不 了 口 。 新 鮮 出 爐 的 香 脆 酥 ， 極 速 售 罄 ， 可 見 其 人氣 指 數 一 直 高 企 。

擁 有 河 畔 浪 漫 風 情 的 淡 水 ， 是 全 台 灣 聞 名 的 情 人 熱 門 約 會 盛 地 。 這 裡 更可 以 品 嚐 到 充 分 幸 福 味 道 的 桂 花 芝 麻 湯 圓 ， 過 一 個 甜 甜 蜜 蜜 又 團 團 圓 圓 的 人 日 ； 「周 杰 倫 套 餐 」 就 是 周 杰 倫 從 少 到 大 都 十 分 喜 愛 吃 的 雞 腿 及 餛 飩 ， 想 一 嚐 令 台 灣 樂 壇天 王 捨 下 鋼 琴 美 食 ， 就 一 定 緊 隨 蔣 怡 的 步 伐 了 。

[飲食] 台灣好味道２第9集 基隆

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第 9 集 02 月 14 日 Sun 8:00 pm

『 基 隆 - 充 滿 口 福 的 春 節 飽 嚐 人 間 鮮 味 』

今 集 蔣 怡 帶 大 家 到 『 基 隆 』 過 一 個 充 滿 口 福 的 春 節 。 第 一 站 就 去 到 基 隆 最大 的 魚 市 場 「 崁 仔 頂 」 觀 光 魚 市 場 ， 每 日 有 千 種 魚 類 ， 任 君 選 擇 。 頂 級 魚 獲 ， 即 買即 宰 ， 因 此 每 日 市 內 都 會 人 頭 湧 湧 ， 為 一 嚐 人 間 鮮 味 。

而 山 洞 巖 附 近 就 有 一 間 遠 近 馳 名 的 卞 家 牛 肉 麵 ， 因 攤 位 設 在 防 空 洞 中 ，因 此 有 「 山 洞 牛 肉 麵 」 的 別 稱 。 卞 家 牛 肉 麵 以 紅 糟 蕃 茄 牛 肉 麵 為 最 大 的 特 色 ， 第 二代 老 闆 的 主 廚 推 薦 還 有 小 魚 乾 辣 椒 ， 是 嗜 辣 者 的 最 愛 ， 魅 力 讓 食 客 大 大 瘋 狂 。

蔣 怡 更 由 基 隆 廟 口 ， 開 始 細 細 品 嚐 名 聞 小 吃 ， 每 一 攤 小 吃 ， 都 有 自 家 獨創 的 風 味 ， 天 婦 羅 、 鼎 邊 銼 、 豆 簽 羹 、 蚵 仔 煎 、 肉 羹 、 油 粿 、 芋 粿 、 旗 魚 羹 、 蝦 仁肉 羹 ， 等 風 味 獨 特 ， 深 受 大 眾 喜 愛 。

韓國旅遊 韓語一FUN鐘 11

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台灣好味道２第8集 雲林

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第 8 集 02 月 07 日 Sun 8:00 pm

『 雲 林 - 黯 然 消 魂 鴨 肉 飯 』

本 集 蔣 怡 帶 大 家 由 北 港 的 中 心 地 帶 朝 天 宮 出 發 ， 品 嚐 令 人 吮 指 回 味 的 道 地小 吃 。 位 於 朝 天 宮 旁 邊 ， 有 一 間 每 日 只 賣 到 中 午 時 份 的 「 阿 豐 麵 線 糊 」 ， 師 傅 用 祖傳 的 獨 門 配 料 ， 烹 調 出 一 碗 碗 營 養 十 足 又 香 口 的 麵 線 糊 ， 成 為 當 地 人 熱 捧 的 台 式 中餐 。

「 老 受 鴨 肉 飯 」 是 每 個 遊 客 及 當 地 人 離 開 北 港 前 必 吃 的 「 回 鄉 飯 ]。 選 用本 地 肉 質 鮮 嫩 的 土 番 鴨 ， 加 上 特 殊 的 鴨 肉 醬 汁 ， 把 鴨 的 精 華 通 通 帶 到 饕 客 的 肚 子 裡， 是 當 地 人 養 生 的 美 食 ， 而 且 令 人 允 指 回 味 。

自 清 末 起 ， 北 港 就 是 花 生 、 芝 麻 等 農 作 的 大 宗 集 散 地 ， 麻 油 自 然 成 為 享譽 全 台 的 特 產 ， 祖 傳 的 「 裕 昌 麻 油 」 ， 一 直 堅 持 用 古 法 煉 製 黑 麻 油 ， 比 機 械 做 出 來的 油 ， 更 多 了 獨 特 的 香 味 及 堅 持 的 香 醇 美 味 。

韓國旅遊 韓語一FUN鐘 06-10

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台灣好味道２第7集 鹿港

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第 7 集 01 月 31 日 Sun 8:00 pm

『 鹿 港 - 戀 戀 小 鎮 美 食 記 行 』

本 集 蔣 怡 會 乘 坐 傳 統 交 通 工 具 「 三 輪 車 」 ， 環 繞 鹿 港 這 古 老 的 海 邊 小 鎮 ，品 嚐 必 吃 海 鮮 特 產 炸 「 蝦 猴 」 ， 走 入 大 街 小 巷 尋 找 聞 名 的 香 芋 肉 圓 。 蔣 怡 亦 會 即 場走 入 拉 製 、 晾 曬 傳 統 手 工 麵 線 的 工 場 學 藝 ， 與 觀 眾 分 享 香 製 作 香 Q 麵 線 的 祕 訣 。

炸 「 蝦 猴 」 ， 長 相 奇 特 ， 外 形 像 猴 子 ， 尾 部 像 蝦 ， 常 裝 在 小 籃 中 兜 售 。諺 語 流 傳 說 ： 「 一 隻 蝦 猴 配 三 碗 粥 」 ， 原 來 「 蝦 猴 」 從 前 是 窮 人 家 之 鹹 菜 餚 ， 今 時今 日 因 不 易 挖 取 ， 而 身 價 暴 漲 。 當 地 人 流 行 用 酒 配 以 品 嚐 炸 「 蝦 猴 」 ， 食 出 人 間 美味 。

全 台 灣 以 鹿 港 的 麵 線 糊 最 著 名 ， 主 要 因 為 其 食 用 的 麵 線 經 過 傳 統 拉 麵 技術 ， 配 合 著 自 然 風 乾 、 陽 光 曝 曬 等 複 雜 的 步 驟 ， 令 到 麵 線 香 口 有 彈 性 。 這 份 堅 持 傳統 的 心 ， 忠 於 古 老 原 味 ， 令 到 鹿 港 的 滋 味 小 吃 流 傳 至 今 ！

台灣好味道２第6集 埔里

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第 6 集 01 月 24 日 Sun 8:00 pm

『 埔 里 - 懷 念 阿 嬤 的 味 道 』

位 於 中 台 灣 的 『 埔 里 鎮 』 ， 是 個 只 有 八 萬 多 人 的 小 鎮 ， 由 於 地 理 位 置 特 殊， 孕 育 出 許 多 膾 炙 人 口 的 小 吃 ， 其 中 三 種 具 地 方 特 色 的 傳 統 小 吃 ： 豬 腳 、 紹 興 酒 、春 捲 ， 最 叫 人 回 味 。

位 於 埔 里 信 義 路 上 的 「 阿 嬤 紹 興 豬 腳 」 ， 是 埔 里 地 區 頗 負 盛 名 的 小 吃 店， 老 闆 李 小 姐 傳 承 自 媽 媽 的 好 手 藝 ， 利 用 傳 統 的 方 式 ， 單 純 只 是 用 蒜 頭 、 薑 、 醬 油等 調 味 料 ， 以 及 埔 里 特 產 紹 興 酒 ， 做 出 令 人 回 味 的 紹 興 豬 腳 。 紹 興 酒 的 香 醇 ， 令 其製 成 品 如 香 如 紹 興 冰 棒 、 紹 興 米 糕 、 紹 興 滷 味 、 紹 興 茶 葉 蛋 等 ， 亦 成 為 當 地 人 及 遊客 必 吃 的 美 食 。

而 位 於 埔 里 中 山 路 與 北 環 路 口 的 「 老 莫 春 捲 」 ， 自 創 立 以 來 已 有 五 十 年的 光 景 ， 是 許 多 埔 里 人 熟 悉 的 好 味 道 。 從 餅 皮 到 內 餡 都 是 自 家 製 作 ， 厚 實 的 餅 皮 加上 菜 圃 、 豆 芽 菜 、 玉 米 等 八 、 九 種 食 材 捲 起 來 ， 再 加 上 獨 家 的 肉 燥 ， 份 量 大 且 價 格便 宜 ， 吃 起 來 令 人 意 猶 未 盡 。

除 了 味 覺 上 的 享 受 ， 蔣 怡 更 在 埔 里 遇 見 了 歐 洲 風 情 ， 入 住 億 萬 打 造 的 奢 華 豪 宅 ， 體 驗 皇 后 式 的 待 遇 。